पहला सुख,
निरोगी काया।
आप सभी ने यह तो सुना ही होगा पर इस निरोगी काया के लिए सबसे महत्वपूर्ण है संतुलित आहार।
हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण आदतों में से एक हैं स्वस्थ और संतुलित आहार लेना। एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए संतुलित आहार के महत्व का बहुत महत्व होता है। संतुलित आहार लेने से हमारे शरीर की आवश्यकता के सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी को पूरा कर लिया जाता है जिससे हमको एक स्वस्थ जीवन शैली जीने में मदद मिलती है। एक अच्छा और संतुलित भोजन का मैनेजमेंट शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक होता है और मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।
वास्तव में एक स्वस्थ आहार में क्या शामिल होता है?
एक ऐसा आहार जो हमारे शरीर को प्रभावी ढंग से कार्य करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है संतुलित आहार कहलाता है। उचित मात्रा में कैलोरी का सेवन करने से ही हमारे शरीर को पोषण प्राप्त होता है। जब हम कई प्रकार के हाई कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, जैसे ताजे फल और सब्जियां, साबुत अनाज और प्रोटीन, तो हमारे शरीर को उचित पोषण प्राप्त होता है। एक व्यक्ति का उत्तम स्वास्थ्य अच्छा आहार लेने, नियमित व्यायाम करने और स्वस्थ शरीर के वजन को नियंत्रित रखने पर निर्भर करता है।
आइये जानते है, किस तरह का भोजन हमारे शरीर के लिए अधिक पोषण युक्त होता है?
1. अधिक फाइबर वाले स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन बनाएं। अपने आहार में हम स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट का एक तिहाई भाग शामिल करे, जैसे ब्रेड, आलू, चावल और अनाज शामिल कर सकते है, साबुत चने और अधिक फाइबर वाले उत्पादों को भी अधिक प्रयोग में ले सकते है, जिसमें ब्राउन राइस, होलवीट पास्ता और आलू शामिल हैं।
2. बहुत सारी उपजाऊ सब्जियों और फलो का उपयोग करें। प्रत्येक दिन विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों का सेवन करें, यह आप किसी भी रूप में ले सकते है जैसे इनका फलो और सब्जियों का ज्यूस शामिल है जो फ्रोजन या ताजा कोई भी हो सकता है, 30 ग्राम ड्राई फ्रूट्स का सेवन भोजन के साथ प्रतिदिन करना चाहिए।
3. सैचुरेटेड वसा का सेवन कम करें। मक्खन के स्थान पर लो फैट स्प्रेड घी का उपयोग कर सकते है। सभी प्रकार के सैचुरेटेड वसा कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, उन्हें केवल कम मात्रा में ही सेवन करना चाहिए।
4. शक्करयुक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में अक्सर महत्वपूर्ण मात्रा में ऊर्जा होती है, जिसका यदि बहुत अधिक सेवन किया जाता है, तो इससे वजन बढ़ सकता है। यदि भोजन के बीच मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है, तो वे दांतों की सड़न का कारण भी बन सकते हैं। कई खाद्य पदार्थों में पहले से चीनी होती है जैसे:
- खट्टा, मीठा सोडा
- नाश्ते के लिए मीठा अनाज
- केक
- पेस्ट्री, मीठे व्यंजन, और बिस्कुट
- शराब आधारित डेसर्ट और पेय
5.वयस्कों के लिए प्रतिदिन 6 ग्राम नमक पर्याप्त है अगर हम ज्यादा नमक का सेवन करते हैं तो ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है और हाई ब्लड प्रेशर के कारण हृदय रोग और
स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। उचित संतुलित और स्वस्थ भोजन अन्य बीमारियों के साथ हृदय रोग, स्ट्रोक, मोटापा और टाइप 2 डायबिटीज के जोखिम को कम करता है यह अधिक ऊर्जा देता है और व्यक्ति के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
निष्कर्ष:
अगर आप इसकी प्रॉपर मात्रा में जानकारी चाहते है तो आप डायटीशियन की भी सलाह ले सकते हैं और जान सकते है कि कितनी मात्रा में कैसे अधिक पौष्टिक आहार लिया जाए। स्वस्थ शरीर बनाए रखने के लिए, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ प्रयोग में ले, क्यों की
“स्वास्थ्य स्वस्थ है,
तो सब कुछ सही है।”